ゴーヤでパスタ三昧

80年代那覇のロケご飯といえば宮廷料理…

口にするまでは勇気と好奇心が闘う料理でした。

ゴーヤも食べてたのかな…。

お裾分けサンキュです。

イボの大きなゴーヤは水分が多いそう。

『　Aglio e Olio　』
ゴーヤと島ラッキョと生ハムのパスタ

・ペペロンチーニをちょっと沖縄風にアレンジ。
＊タップリのオリーブ油の中でニンニクと唐辛子を弱火で香りと辛味を出して野菜を炒めたら茹で上がったパスタと生ハムを和えるだけ。
※生ハムの替わりに豚肉の荒みじん切りもお薦め。

ペペロンチーニの作り方参考レシピ

そうだ!!ナスもお裾分けサンキュっす。

『　RAGU　』
豚ひき肉とゴーヤのトマトソース味パスタ

・夏野菜をミートソースでバランス良くたっぷりと。
＊野菜とひき肉を炒めたらトマトソース,オレガノを加えて茹で上がったパスタと和えるだけ。
※沖縄と言えばアグー豚。お薦めの豚は東京エックス。

トマトソースの作り方参考レシピ
ミートソースの作り方参考レシピ

『　４FORMAGGIO　』
ＳＰＡＭとゴーヤ入チーズソースのパスタ

・エアコンで冷えた体に最適です。
＊鍋にミルクを注ぎ3種類のナチュラルチーズを溶かし焼いたＳＰＡＭと素揚げしたゴーヤ，バター，粉チーズ，茹で上がったパスタを絡ませれば出来上がり。
※高カロリーは粒コショウを加えて脂肪燃焼促進。

『　Pesto　』
自家製ペスト

・美味しい香りが食欲を刺激する夏バテ防止料理。
＊パスタが茹で上がる直前にゴーヤも湯通しして一緒にソースと絡めれば完成です。
※ペストもバジルを摘んでから5分で出来ちゃいます。

ペストの作り方参考レシピ

Ｂｕｏｎａ　Ｄｏｍｅｎｉｃａ !!

LOVE＆PEACE

美味しく出来ますように！

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