2880時間かけたカレー

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世間には「100時間かけたカレー」というレトルトカレーがあるそう。。。

サンデー・ブランチにカレーを作りました。

ナスとオクラのキーマカレー。

ひき肉と香辛料以外はオール木更津産で出来ちゃった。

キッカケは…

主役のオクラが１個獲れた週末。

その日を遡ること3日前。

更に2週間前。

更なる今から1ヶ月前。

そのまた更なる今から2ヶ月前。

この時からチョッと決めてたカレー作り＠4ヶ月前。

って4ヶ月かけて作ったカレー??

見た目はフツーの究極のｔｏｏスローフード!?

味は…

激辛。。。

久々の自家製ドライ・ハバネロの熱さを忘れてました。

同居人には辛さが不評だったんですがスゴク食べたかったみたいで翌日カレー作ってました…

今日まで3日間カレーの日が続いてます。

時々「1人でカレー。家でカレー。仕事でカレー。ゴルフでカレー。デートでカレー。合間にカレーパン。」って連日続くコトがあります。

今週久々に1週間毎日カレー生活しよっかな。。。

※激辛モノを食べた直後にアイス食べると口すっきりお腹ポカポカで不思議な快感が味わえます。

アタリヤ農園らくらくメガデール：オクラ￥98（収穫8ｇ）

LOVE＆PEACE

美味しく出来ますように！

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★作り方レシピ
《ナスとオクラのキーマカレー》
・用意するもの
具野菜[オクラ,ナス,シシトウ,トマトその他]
香味野菜[玉ねぎ,セロリ,ニンジン,生姜,ニンニク]
スープ[トマトソース,ヨーグルト，ココナッツミルク，ブイヨンスープ又は固形スープの素]
スパイスA[クミンシード,クローブ,粒胡椒,シナモン，唐辛子]
スパイスB[ターメリック,コリアンダー又はS&Bカレー粉,]
その他カルダモン，マスタード，チリ，フェンネルなど
（分量や詳しいレシピの参考はコチラの過去記事へ）
＊多めの油でスパイスA,香味野菜の順に弱火で炒め次にひき肉を加え軽く炒めたらスープを注ぎ中火で10～15分煮込みます。
＊煮立ったらスパイスBを加え別鍋でオクラ,ナス,シシトウなど具野菜を素揚げします。
＊素揚げした野菜をカレーの鍋に加え最後にトマトとカルダモンを加えて出来上がり。

トマトは夏カレーにお薦めの具材。今回は粒胡椒と山椒の実も入れて美味しかったです。