おｔｕ○じにも良いよ「ポトフー」

間引いた無農薬永田農法ニンジン。

昨日のビーフブイヨンと合わせて。

『Ｐot au feu』

ＥＵの農家の家庭料理。

作り方も簡単です。

★用意するモノ（Ｓｅｒｖｅｓ3～4）
ブイヨン400ｃｃ（参考レシピ），玉ネギ1/2コ，ニンジン2本，ジャガイモ2コ，ダイコン1/4本，キャベツ1/4コ，セロリ1/2本，白菜4枚，ニンニク1コ（皮のまま），ブーゲガルニ［タイム，ローリエ2枚，パセリの茎，セロリの葉］，ベーコン2枚，塩胡椒各適宜
お好みでソーセージ4～6本，肉500ｇ［牛テール，スネ肉，鶏肉など］

ⅰ)冷蔵庫や家で眠る野菜たち適当に大集合。基本の具材は玉ネギ，キャベツ，ニンニクくらいで他は旬の野菜や残り野菜や何でもお好みでＯＫ。カブ入りもお薦め。
ⅱ)1番下に鶏肉（手羽元）を敷き葉野菜（白菜やキャベツ）の芯のある部位でフタ。今回は白菜の芯を縦にカットして。

ⅰ)大胆にカットした野菜を次から次へと積み重ねド真ん中には皮ごと叩き潰したニンニク（取り出し易い）とブーゲガルニ。ジャガイモもよく洗って皮のまま丸ごと。
ⅱ)ポトフを初めて食べたのが20歳の頃。キャベツがないと物足りない・・・。ベーコンも。

ⅰ)スープを注いで最後に白菜の葉っぱの方でフタ。白菜無しの時はキャベツの外側の葉でフタしてます。
ⅱ)おっ!見た感じ最近大繁盛でスッカリ御無沙汰してる中目黒「とり小屋」のモツ鍋を思わせる山盛り!?

ⅰ)小1時間もトロ火か石油ストーブの上に載せとくと野菜の水分が出始めゴロゴロと詰めた野菜の隙間も埋まってフタもしまるようになります。
ⅱ)鍋の中のスープがすくえるようになったらタマ～に表面の野菜にかけてやります。

ⅰ)基本は蒸し煮。1番上の野菜が透けてきたら何時でも食べ頃のサイン。
ⅱ)少なかった水分も野菜のエキスたっぷりの水で鍋から溢れるほどに！最後にコレも初めて食べたポトフに入ってたウィンナーを入れて完成。

仕上げにパセリを飾ったりマスタードを添えて。

※胃腸の調子が今イチの時は粒胡椒を5，6粒とクローブ（丁字）を5，6本ほど玉ネギやキャベツに挿して調理。便秘気味の時には肉類の代わりにコンニャクや豆を入れセロリやニンジン，キャベツ，ニンニクを多めに増やしたポトフにすれば茹でる分だけ野菜のかさが減り植物繊維が沢山取れるので効果的です。

砂糖の使用量ゼロなのに野菜の旨みと甘みがビッシリ詰まっているせいかスープが少し手につくとべとべとになるほどの自然の甘み!

こういうのって２日目３日目が又美味い。

飽きたら醤油を数滴たらしたりカレーのルーでも入れて最後まで楽しめるポトフ。

乱雑に斬ったり叩き潰したりとストレス解消にも良いし
植物繊維がたっくさん取れておつうじにも良い。

あっ!冷蔵庫掃除にも効果的！！

美味しく出来ますように！

LOVE＆PEACE

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生きてると毎日いろいろなテーマが与えられる。

家でホースレーシングに勘を研ぎ澄ましていると別の所で勘が冴えた!?

いつも夜と週末は携帯の電源ＯＦＦかマナーモードなのに。
家やオフィスの電話なども直接取ることなどないのに。
コノ日だけは何かヘンな予感がして電話を取ると．．．

同居人からのＴＥＬ。

「追突されたから現場に来て欲しい」

不運な中でラッキーが１つ。

怪我は無いようなので

「相手が面倒くさいヤツだったら疲れるなぁ」

などと思いながらスグさま駆けつけると…

不運な中で２つめのラッキー。

とても紳士的な対応をされる方。
大型バイクだったので脚を打ちみしたようで
「お大事にです。」

20年くらい前。
青学横のＴ字路で運送屋のトラックに道を譲った際。
内輪差で思いっきり！！！
納車後数日の新車をグシャっと潰されました。

車はどうでも良かったけどリセールも考慮して選んだグレードのＢＭＷだったので保険屋は安上がりでプロが見れば修理痕が残る「板金で」と主張してきたのですが、僕は「部品を全部新品で交換修理して欲しい」と当たり前の主張をし交渉していると．．．

運送屋の社長の友人を名乗る変な人がしつこく連絡やヒマなのか度々面会にもお見えに。。
○○興業のナントカってオッサンら。

こういう状況は直接文句を言ったり同じ土俵に上がると足許をすくわれる事もあるので必要最小限の口数でやり過ごし、スグに当事者かその代理人と話し合うのが得策です。
（この時は相手の保険屋）

↑なんか進化してます。移動交番の中。

そういえば元ｎｏｎｎｏモデル出身のＡちゃん!
モデル始めた理由は弟とチャンネル争いをしないで見たいＴＶドキュメント番組
「『警察24時』を見るＴＶが欲しいから」
見てても弟にゴメンねって気持ちが後ろ髪ひいてたらしい。
こういう会話って心に優しく効く。

警官のみなさん御苦労さんした。

イタリアで自動車事故は面倒
自動車保険の事故補償は、まず自分で修理した後に修繕費を保険屋と交渉して支払ってもらうので大変。特に想像を絶する霧の中での追突事故など非が無い側が裁判を申し立てても補償してもらえる事の方が少ない。時として車両費丸損。

ＴＡＸＩとの事故は最悪
不運なコトに僕の周りではＴＡＸＩとの事故で弁護士に示談交渉を依頼しても治療費すら出して貰えなかった不運な話が沢山あります。信号無視のＴＡＸＩに横から追突されたり渋滞中にチョっとバンパーが触れただけでムチウチの症状を訴える運転手達。全員が全てでは無いはずだけどイイ話より悪い話の方が残ってしまうせい!?でも厄介なケース多いです。ＴＡＸＩとの事故。

事故は、いくら気をつけていても貰ってしまう事故もあるし車は凶器にもなる。
車の移動は時間と心の余裕をもって行動し安全運転を！

プチ自慢ですが、、、やめとこｆ＾＾）

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