「間引きニンジンを美味しく」の為に
種を蒔いたのが9月だから・・・約半年!?
けっこう長い『Ｒｏａｄ ｏｆ 美味いＣＡＲＲＯＴＳ』。。
最近ようやく“間引き ”って収穫が出来るように♪
半年前1週間の時間差で２つのプランターで種を蒔き栽培を始めたニンジン。
1週間の差が半年後には大きくひらいて少し驚いた。
ⅰ)2便もコノ辺り混みあってきたのでそろそろスパッと。
ⅱ)順調そうに育ち満足できる途中経過。
時無五寸なので目指す長さは「五寸」約15ｃｍ。
ⅰ)先週チェックした株を再びのぞいてみるとまだ青い。
ⅱ)コッチのニンジンは大きさは小ぶりなのに色が…
ニンジンを学ぶなめに、ここもスパｚｚっと！
おっ！立派なニンジン！！
この瞬間ってスゴク楽しい。
最近僕の周りにも少しずつだけど増えてる．．．
土いじりする人♪したい人たち。楽しいよ
早起きのアブラムシくんらが葉についていたので例の銀紙でアブラムシ除けをＤｏｎ！
1本くらい立派なニンジンが収穫出来るかな♪
ニンジン時無五寸 2月10日現在 ￥189（収穫９６ｇ）
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この『間引きニンジンを美味しく』いただくための下準備。
まずはハーブ摘み。
ⅰ)ローリエ，タイム，パセリの茎，セロリの葉。
どれもＵＳＥＦＵＬハーブ達。１鉢あるだけでスゴク便利。
ⅱ)100円で便利なモノって沢山あってビックリ！
100均で購入した茶パックにハーブを詰めてブーゲガルニ。
ⅰ)残ったハーブは100均で買った洗濯物干しにピンチ。
ⅱ)美味しい和牛が食べたい時は房総のかずさ和牛を扱う白石畜産（ＨＰ）がお薦め。スーパーで買うなら今はタスマニアビーフがイチ押し。今回は焼肉屋さんに行くとカルビになるバラ肉とクッパになるスネ肉。
ⅰ)塩胡椒したら強火で熱々に熱したフライパンで万遍なく焼き目をつけ鍋にブーゲガルニとセットして水を張りストーブの上に載せるだけ。
ⅱ)コトコト沸騰して煮立ててしまうとスープは濁ってしまうので網を置いた上に鍋を載せたり竹串や割り箸でフタの隙間を作るなどの工夫をすれば完璧。
ⅰ)部屋にいる間だけ火にかけ１夜を過ごして朝起きればこんな感じに。
ⅱ)ほのかに赤味も残るイイ火の入り方。
バラ肉はプルプルしてます。
※このまま作業すると肉がバラバラに崩れてしまうので冷蔵庫へ。
ⅰ)肉を取り出したスープをザルとキッチンペーパーで濾せば『ビーフ・ブイヨン』完成です。
（アトピーの方は洗い晒しの布で）
ⅱ)体に優しいビーフ・ブイヨンの出来上がり。
この後、野菜を使って調理していただくので出汁としての香味野菜は勿体ないので使いません。
コンソメスープに仕上げたい方はコチラを参考に。
これ想像するよりスゴク手軽で簡単。
石油ストーブや薪ストーブなどがあれば部屋を暖めるついでにタダ載せとくだけ。
ミネストローネなど様々な美味しい料理への変身前。
続きはまた明日。
明日って振り替え祭日？建国記念日？憲法記念日？
しばらく居ない間に祭日が増えたり動いたり大変ｆ^^；
LOVE＆PEACE
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『素直な気持ち』
最近素直に感じる気持ちを大切にして馬券選び!?
すると今年は絶好調♪
わずか２ケ月で、もう○○倍。
昨日は危うく490万馬券ＧＥＴ！？
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自分で様々なルールを作りメインレースのみ楽しむ競馬。
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僕の血統は競輪場でオケラになりキセルで大阪から川崎まで帰り着き、その後「予想新聞制作販売→競輪選手」となったオッサンの血が流れてますが、、、
ルールさえシッカリ作って守れば大丈夫。
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