美味しい万願寺料理見つけた♪

万願寺とうからしの料理方法やレシピに作り方。
ネット検索してみたものの、最近の天候と自分の体にピンと来るモノに出会えない…
と、そんな時。先日すごく美味しい料理法発見！

今までは、シンプルに網焼き。暑い日のビールに最高！
でも、「網焼きなら青唐でもＯＫかなぁ」というのが正直ホンネな感想。油との相性がホントにすごく良いと改めて認識。

今までは、青唐辛子のように、味噌つけた大葉でくるんで焼き。これも暑い日の酒のアテに最高でした。。

そして今、僕流万願寺の旬な食べ方。
イタリア暮らし時代、アスパラをグラティナータ（パン粉かけてオーブン焼き）して、ワイン飲むのが大好きでした。アスパラの季節が終わると、長ネギをグラティナータ。たまに卵落としてオーブンで焼いてワイン飲んでました。
また、帆立貝のコキール（パン粉，ニンニク，パルメジャーノ・チーズ，パセリをかけてオーブン焼き）も大好きでした。
京都で、帆立の竜田揚げと万願寺の揚げ漬しをいただいた時には、その美味さにビックリ！
中国料理でも、帆立と青野菜の相性は良い。

なので、Ａｌｌ　ｔｏｇｅｔｈｅｒ！してみました。

作り方も簡単です。

★お中元の中に帆立貝柱の缶があったので、万願寺と一緒に耐熱皿に入れ、パン粉，ニンニク，パルメジャーノ，バターをかけて、３００℃のオーブンへ。イイ感じに焦げ目がついたら取り出して、最後にオリーブ油を１振りして完成です。

雑記）西麻布のどっかのｎｏｕｖｅｌｌｅ　Ｃｈｉｎｏｉｓの店で青唐、丸ごと包んだ蒸し餃子。あれも美味しかった。いつか、万願寺と僕の時間が合体した時作ってみよう♪

　　　　　　美味しく出来ますように♪

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