ハバネロ・サンバルでナシ・ゴレン★
先日収穫したハバネロの自家製サンバル使ってウチで初めて作ってみました。最近はスッカリ市民権を得たナシ・ゴレン。バリやベトナムの屋台みたいな飯屋の真っ黒なナシ・ゴレンです。
作り方も簡単です。
★用意するもの（Ｓｅｒｖｅｓ２）
ごはん（茶碗２杯）、エビ（中１０尾）、鶏肉（１００ｇ）、タマネギ（みじん切り小１／２コ）、生姜（薄切り３枚）、長ネギ（少々）、サンバル（茶さじ５）、ナンプラー（茶さじ１）、醤油（茶さじ１／２）、焼鳥か蒲焼のたれ（茶さじ１／２）、塩、胡椒、油（適）宜
鶏の親子。鶏肉は長ネギのくずを敷き、生姜のスライスと日本酒１振りして電子レンジで１分３０秒＋１分チンして蒸し鶏に。そして目玉焼き。
近所の元プロ・ファーマーのオバァちゃんにもらったタマネギ。取り出してきてカットしてソテー
エビ、蒸し鶏の手で割いたモノ投入。軽くエビに火が入ったら、ナンプラー、醤油、たれ、最後にサンバル入れて塩、胡椒で味を整えたら、ご飯を入れて炒めて盛り付け。
キュウリやトマトなどで色どり添えて、目玉焼きのっけて完成です。お好みで更にサンバルかけて。
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『ミー・ゴレン』♪バカうまでした。
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スマイリークッション
コメント
めちゃめちゃおいしそうです！
お料理が上手で羨ましい・・・yazさんてまめですよね？
私は料理苦手です＾＾；
投稿 りょん | 2006年9月24日 (日) 01:20
りょんさん、こんにちは。
はい。美味しく出来ました。
ありがとうございます。
週に１，２回しか料理しませんが
たたっ切って、叩き潰して、火で焼いてって（笑）
僕には良いストレス解消と気分転換になるみたいです。
でも、毎日は、きっとスゴク大変なんでしょうね。
投稿 yaz→りょん様 | 2006年9月24日 (日) 13:32